陰離子聚丙烯酰胺水解度是指聚丙烯酰胺溶液中弱離子與遇水結合的能力，形成弱堿性或弱酸性的程度。換言之，聚丙烯酰胺水解度是形成弱酸性或弱堿性的能力。
水解度是表征水解程度的一個指標，在一定程度上反映了聚丙烯酰胺的水解性能。水解度指標是指陰離子或非離子聚丙烯酰胺，而陽離子聚丙烯酰胺沒有水解度指標。
陰離子聚丙烯酰胺“水解度”是指水解時PAM分子中酰胺基轉化成羧基的百分比，但由于羧基數測定很困難，實際應用中常用“水解比”即水解時氫氧化鈉用量與PAM用量的重量比來衡量。這通常被稱為“水解度”。
陰離子聚丙烯酰胺是由非離子聚丙烯酰胺在堿性條件下水解制成的。水解度越高，陰離子聚丙烯酰胺的溶解速度越快，質量就越好。
在一定的水解條件下，水解度與水解時間有一一對應的關系。我們稱達到水解度的時間為水解時間。在不同條件下進行聚丙烯酰胺的水解試驗，就可得到相應于該條件的水解時間。
總結：聚丙烯酰胺水解度我們可以通俗認為是聚丙烯酰胺在水中能達到目標指標的時間，當然這個解釋不科學嚴謹，只是為了大家更好的理解。
